Azienda Agricola Nilvana

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La riscoperta delle nostre tradizioni è salute

Il nostro obiettivo è garantire una qualità eccellente in ogni prodotto, e per noi questo significa molto di più di una semplice promessa. Ci dedichiamo con attenzione al benessere delle nostre capre, assicurando loro cure scrupolose e un ambiente sano in cui crescere. Ogni giorno lavoriamo nel pieno rispetto dell’ambiente e del territorio, consapevoli dell’importanza di preservare ciò che ci è stato affidato. È la passione per il nostro mestiere che ci guida, dall’allevamento alla produzione, per offrire ai nostri clienti un prodotto autentico e genuino, frutto di un impegno reale e profondo.

Perché i nostri clienti ci scelgono?

Non aggiugniamo fermenti lattici

Per l'acidificazione del latte utilizziamo solo il siero naturalmente presente nel formaggio.

Il foraggio per le capre viene autorpodotto

Le nostre capre mangiano solo il fieno e l’erba medica prodotta da noi, coltiviamo una superficie di circa 25 ettari: una filiera cortissima!

Le capre sono libere al pascolo per 6 mesi all’anno

Durante i mesi più caldi le capre sono libere di pascolare nei campi e nei boschi limitrofi all’azienda, su una superficie recintata di 5 ettari.

Il latte viene lavorato fresco

Il latte proveniente dalla stalla arriva in caseificio già filtrato e viene lavorato entro 8 ore dalla munta.

Utilizziamo energia pulita

L’azienda utilizza l’energia prodotta dal nostro impianto fotovoltaico di 12 kilowatt.

Le robiole sono prodotte utilizzando il metodo tradizionale

Le robiole vengono prodotte secondo il metodo tradizionale utilizzato da 1000 anni, tramandato di generazione in generazione, il quale non prevede alcun tipo di pastorizzazione e prevede che ogni robiola venga cagliata, salata e confezionata singolarmente.